飲食店には様々な歴史があります。そして食に関わる方はいろいろな想いを持っておいしい食事を作ってくれています。でもふだん、それを聞く機会はほとんどありません。あさくさ食たびでは、お店の歴史やお料理のお話だけでなく、講師の方ご自身のお話をたっぷりとお聞きしています。生い立ちであったり料理人になるきっかけだったりを知ると、お店との距離がぐんと近くなります。

お店にどんな方がいるかを知ることは、安心感や信頼感につながります。飲食店は単純に料理の味だけじゃなく、その人となりを知ることでより行きたくなるのではないでしょうか。こうしてファンになるお店が増えてお客様が増えれば、浅草の街のにぎわいも増えていくのではと思っています。観光地に欠かせない「食」の面から、人の減ってしまった浅草を応援できれば嬉しいです。